入水变黄未必是真藏红花

今年3.15晚会上一个鑑别名贵药材——藏红花的方法在网上疯传,让很多喜爱中药材的人大唿:原来想知道自己有没有当冤大头竟然可以这么简单!小编我只想说:咱们不能以一推百、一概而论。仅用藏红花入水的颜色、外形来判断是否为真品还是太过武断,如果药材商制假手段高明一些,颜色方面同样可以乱真,而冤大头的称号可能还是非你莫属。

下面就为大家列举几种比较高端的藏红花制假手段,以及它们的破解之道:

用合成染料或其他色素掺伪,则水溶液常呈红色或橙黄色,而非黄色;

用淀粉及煳精等的掺伪,可用碘试液检识;

用矿物油或植物油掺杂,则在纸上留有油渍;

(以下三种需要专业鑑定)

若有甘油、硝酸铵等水溶性物质掺杂,则水溶性浸出物含量增高;

掺杂不挥发性盐类,则灰分含量增高;

若以其他植物花丝、花冠狭条等染色后伪充,可于显微镜下检识。

即使是简单的泡水检测,也要掌握方法。最好是选择透明玻璃杯,加多半杯清水,取2-3根藏红花浸入水中。正品的藏红花入水后会先出现一条亮橙黄色细线直达杯底,然后橙黄色细线会慢慢自杯底散开,将这多半杯清水染成较透明的亮黄色。颜色扩散的整个过程中,杯中不应有任何杂质出现,水质不应变浑浊。这才是正确的经验检测操作方法。

其实晚会上曝光的藏红花造假只是个引子,中药材市场,尤其是名贵中药材市场,造假的招数层出不穷,只有想不到,没有办不到。要想练就「火眼金睛」,除了多看,还得借助科学手段,而最靠谱的办法是理化检查配合显微鑑别。但是一般家庭谁也不会买台显微镜或者各类试剂放在家里,那么作为普通老百姓,该怎样辨别中药真伪呢?

慢友帮小编特意挑选了深受人民群众喜爱的几种中药材,传授大家几招经验性理化鑑别方法。(此处应有duang duang的掌声)

人参——动口尝

人参功效:人参作为名贵中药的地位经久不衰,具有大补元气、固脱生津和安神功能,主要用于治疗劳伤虚损、食少倦怠、虚咳喘促、自汗暴脱、久虚不复、气血津液不足等症。尤以野山参效果最佳。

经验鑑别:参味很特殊,真品口尝苦中带甜,如果带有麻辣、酸涩味者则系伪品。除了口尝,还可通过外观加以辨别:

芦碗紧密相互应,圆膀圆芦枣核艼。

紧皮细纹疙瘩体,须似皮条长又清。

珍珠点点锥须下,具此特征野山参。

阿胶——动手打

阿胶功效:正宗阿胶是由驴皮熬制加工而成,是妇人补血良药,具有滋阴补血、益肺润燥、止血安络的作用,主治虚烦失眠、手足抽动、久咳少痰及多种出血症。

经验鑑别:阿胶识别时,可将胶块持于手中,用力往桌面拍打,胶块即脆断成碎块,碎块断后呈棕色、半透明,无异物。若拍打软而不碎,则疑为伪品。

三七——溶血大法

三七功效:作为名贵止血药,具有散瘀止血,消肿定痛功能,用于人体内各种出血、跌打损伤等症,近年来用于治疗冠心病心绞痛,疗效较佳。(一直受专利保护的「云南白药」中主成分就是三七。)

经验鑑别:将三七粉末放入少量猪血内,即可发现猪血化成水状,这主要是三七所含皂甙有溶血作用。另外,三七有「铜皮铁骨」的称号,看起来特别像块铁疙瘩,且断面稍带淡绿色。

珍珠——火烧爆破

珍珠功效:具有镇静安神、清热、明目除翳、解毒生肌等功能,适用于心悸失眠、惊风、癫痫及阴虚内热引起的两眼昏煳等症。

经验鑑别:真品珍珠用火烧后,可发现呈层片状破裂,晶莹闪光,有轻微爆破声;若火烧后成碎粒或焦煳状则系伪品。

天麻——水蒸法

天麻功效:天麻具有平肝熄风及祛风湿、止痛功效,适用于头痛、头晕、手足抽搐痉挛及风湿痛等症。

经验鑑别:天麻识别时除注意「鹦哥嘴」(茎基痕)、「环节」(须根痕)、「凹脐」外,可将天麻、隔水蒸后,嗅其有臊臭(马尿)气味者为真品。

牛黄——涂甲法

牛黄功效:清热良药,具有清热解毒,息风镇痉等功效,主治急性高热、手足抽搐痉挛、昏迷不醒等症,又可用于热疖、疔疮、咽喉肿痛、口疮等症。

经验鑑别:可取少许粉末水湿后,涂于指甲上,若为天然牛黄,则其黄色经久不褪。

如果要买的是特别名贵的中药材,而且是要给体虚多病之人服用,利用以上方法还不能让你心里踏实,那么,最好还是送到专业的中药材鑑定机构去鑑别,省得花了冤枉钱。如果买到对身体不但无益反而有害的假药,那就更是得不偿失了。