减肥是否应该不吃碳水化合?

咱们人体有七大营养素:水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素。但是供能的只有蛋白质、脂肪和碳水化合物。

碳水化合物可以参与细胞的组成和活动,节约蛋白质、抗生酮,解毒和增加肠道功能。

人体缺乏会导致全身无力、疲乏、血糖含量降低,头晕、心悸、脑功能障碍症状,严重的还会低血糖昏迷。

摄入过量呢?则会转化成脂肪储存在身体内,导致肥胖,高血脂、糖尿病等。

不吃碳水化合物不行,吃多也不行。那肿么办?从能量守恆角度,应该做到摄入小于消耗。造成能量负平衡。同时还有很重要的因素会影响肥胖。而且很重要。升糖指数(如图)

不同升糖指数的食物进入人体的血糖波动

最开始是用于治疗糖尿病,糖尿病患者能吃糖吗?那不会造成血糖升高吗?不给糖行吗?不行,患者大脑需要工作。现在国际上最好的非药物治疗糖尿病的方法叫LGI,是LOW,低的意思,G是糖原的意思,I是指数的意思。

低升糖食物就是不让血糖一下就升上去的食物。对减肥而言大大降低了糖合成为脂肪、转化为脂肪的比例,所以新的脂肪就少了。米饭、馒头、面条都是高升糖指数食物噢!

所以碳水化合物除了控制量以外。更重要的是选择升糖指数低的。减脂期也可以考虑选择低升糖的碳水。