牛奶到底该怎么喝?

想必大家都知道,喝奶补钙!因为乳钙的吸收利用率非!常!高!

BUT 在经历若干朋友圈洗礼后,也存下了不少疑问:

现在牛奶有很多激素?

空腹不能喝牛奶?

牛奶和这个、那个不能一起吃?

敲黑板,知识点来了!现在是答疑时间~

1/奶牛产奶靠打激素?

流言来源是有现代农场给奶牛打高剂量的荷尔蒙,让其不自然泌乳以维持牛奶高产量。

奶牛的荷尔蒙的确是一种激素,但我们不能闻「激素」色变。所谓「牛奶激素」其实是牛的生长激素,并非性激素。这种激素是在奶牛达到最大产奶量前注射,能延缓其泌乳水平下降的速度,从而提高产奶量。

牛的生长激素对人体无用,简单来说,就是会直接被当做普通蛋白质分解吸收掉。

2/空腹不能喝牛奶?

传言,如果空腹喝牛奶,牛奶中的蛋白质会被迫转化成热量消耗,营养上造成浪费。

要知道,牛奶当中的蛋白质主要在小肠被分解吸收,与空腹不空腹并无关系。

并且,牛奶当中除了蛋白质,还含有乳糖和脂肪,都可以转化为热量给身体供能。蛋白质被消耗直接用作供能的机率太小啦!

3/牛奶和香蕉一起吃要拉肚子?

有说法香蕉是凉性的,牛奶是热性的,一起食用会导致肠胃不合,很可能腹泻。

首先凉性、热性食物暂没有准确定义。腹泻很可能是牛奶的乳糖造成的肠胃不适,跟香蕉并无关系。

而香蕉主要提供糖分,还有丰富的维生素和纤维素,牛奶则主要提供蛋白质,不仅是可以一起吃,还是绝佳早餐搭配!

同理,牛奶能与草莓、榴槤、葡萄等水果搭配,美味营养兼备!

4/牛奶和可乐喝了易结石?

有实验将牛奶与可乐加一起,发现可乐颜色变淡,杯底有黑色沉降物质「碳酸钙」。

首先,沉降物质主要是牛奶中蛋白质变性。蛋白质变性是物理化学原因的结构改变,失掉某理化性质和生物活性。但这些并不影响蛋白质的营养和人体对其的吸收。

再者,如果真的是碳酸钙,会有胃液中的胃酸来消化,毕竟,钙片主要成分就是碳酸钙。

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