零脂肪、不加糖?都是真的吗?为你揭秘“不吃都胖”的真相!

不少产品会在包装正面的显眼位置标注,「零脂肪」「无反式脂肪」等字样。这还真不是假话,可其中包含着「惊人的真相」

真的是「零脂肪」?

“零脂肪”真的是没有脂肪吗?真的是吃了零脂肪的食物就不长脂肪吗?拿现在市面上非常多的零脂肪乳酸菌饮料举例,看看他的配料。

干了这一瓶,20 克糖轻轻松松就进到肚子里了。

什么,你说才20克,很少是么?

告诉你吧,一个成年人每天正常的添加糖的摄入量为50克,最适合的摄入量小于25克。

现在你还觉得20克糖很少吗?

再看看真正健康的纯牛奶,他的配料只有生牛乳一种,所含的碳水化合物也都是牛奶中天然自带的,高下立判。

真的没有添加糖?

很多健康食品的包装袋上,写着大大的「不添加蔗糖」。不添加蔗糖就一定是健康的吗?

仔细看看配料表上的小字吧,里面总少不了“麦芽糖”这个神秘人物。敲黑板!!!麦芽糖浆也是糖哟~

白砂糖、蔗糖、XX 糖浆、葡萄糖……如果配料表前几位出现这些成分,这个食物的糖含量一定不会低!

按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》,所用配料需要按添加量由多到少的顺序递减排列。排名越靠前,说明食品里的含量越高。

如果上面提到的糖排在配料表的前几位,基本可以断定,这就是货真价实的「糖衣炮弹」。

把人们熟悉的某种食品配料换成同一种类但相对陌生的,再加上语言的渲染,很容易让消费者产生更健康 / 营养 / 天然的错觉。

真的不含反式脂肪?

不少人都知道反式脂肪酸对身体不好,于是会特意选购反式脂肪酸含量为 0 的产品。

这当然没错,但要提醒大家,即使标注为 0,也不能放肆地大快朵颐。

国家标准规定:食品中反式脂肪酸的含量不高于 0.3 克/100 克,即可标示为 0。

为增进心血管健康,营养转件建议,每天吃进的反式脂肪酸不应该超过 2 克。

除了反式脂肪酸,还要注意零食中的其他成分。先看一款我们平时经常吃到的零食的成分表吧。

脂肪含量 14.4 克 / 100 克,和肥瘦相间的羊肉相当,热量更是羊肉的两倍。

营养成分表最右一列,NRV(%)的意思是:占据一天推荐摄入量的比例。比如,吃掉这几片饼干,所含的脂肪占用了全天份额的 24%。

下次吃零食钱,还是记得先算算吧。

有多少热量,你心里没数吗?

营养成分表的第一位就是食物的能量。

一个人一天需要摄入多少能量呢?对于没有减肥需求的轻体力劳动者来说,男性一天要吃够 2250 千卡的热量,女性则是 1800 千卡。

那么,问题来了,平时吃的食物都含有多少热量呢?

五片夹心饼干有 300 多千卡

一碗米饭的热量大约是 200 千卡

一瓶可乐则是 215 千卡

一个汉堡大概是 590 千卡

是不是感到,摄入能量是分分钟的事呢?那么消耗能量又是怎样的节奏呢?

据研究发现,快步走半小时,大概能消耗 100 千卡。

能量来如山倒去如抽丝!

这里还要强调一下,记得看看能量的单位,是「每 100 克」还是「每份」?1 份有多少?1 包有几份?

另外,我国规定能量的标示单位是千焦,这个数值除以 4.18,才是更加常用的千卡。

下面,我们就看看号称「富含膳食纤维」「天然材料制造」某消化全麦饼干的营养成分表。

一不留神吃上 6~7 片(约 100 克,还不到一包的三分之一),就等于吃掉了 480 大卡,得,相当于两碗白米饭下肚。

这些商品的卖点,看似纯良无害,真实面目却是「胖你没商量的热量炸弹」。

读到这里,想必大家对食品的套路有所了解了吧?

下次买买买的时候,逛吃逛吃的时候,一定要记得看看营养成分表,拿着计算器好好算一算,到底能吃多少。