每天饮食营养均衡

人每天应吃其四类食物,五谷,疏果,乳类和肉类,每天都吃齐了,人体每天所需的全部维生素和矿物质就不缺,这四类食物,合起来提供人体每天需要的七大养分,糖类,蛋白质,脂肪酸来自蔬果和豆类,维生素,矿物质和纤维,因此,这四类食物合称,均衡的食物。均衡的饮食对减肥者的新陈代谢是极为重要。

均衡的饮食,是指每餐吃其4类食物里的七大养分,但热量和油脂不超标,纤维足量,每日以五谷和蔬果为主食,作为每日热能的主要来源,维生素和矿物质不缺,水分够,蛋白质也够。

五谷里面的淀粉,是人体的最佳能源物质;蔬果是纤维的主要来源;乳类和乳制品,除了提供蛋白质外,是钙和镁的最重要食物来源,也是水分的重要来源;肉类,鱼类,蛋类和豆类里的蛋白质,是构成人体的重要原料。

早晨和午餐各吃多少的热量,可自行决定;要吃什么食物,也由自由选择,但要吃其4大类食物,只要热量,油量,蛋白质人类等三项不入超,每餐有多的选择食物的空间;晚餐亦然。

每餐热量定好后,食谱可自行炒作,而且富于变化,这样的节食法,较能长期维持,顾成功的机会最大。