立即体检你的早餐!营养师给的6大建议(二)

接着上一期发表的体检您的早餐,营养师给的6大建议

豆浆油条族

不少人还是喜欢传统豆浆油条早餐

1.这类早餐热量高、油脂高,最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。

2.这类早餐缺乏蔬菜,所以在另两餐要多补充。水果补充则视个人习惯,可以吃一份,或者早上不吃,中午、下午各吃一份。

3.外卖的豆浆都加入太多糖,所以建议买不加糖的,然后自己再酌量放糖。

4.吃烧杯或油条时,建议搭配豆浆而不要搭配米浆,因为米浆是米制品,和油条烧饼一样缺乏离氨酸,蛋白质品质较差。

5.烧饼上撒的芝麻通常被我们直接吞下,当屯下肚后,芝麻粘在胃壁上,部分人会造称胃疼痛,需要注意。

清粥小菜族

清粥小菜多为老年朋友早餐的首选

1.一碗略稠的稀饭大约只有半碗饭的量 ,所以建议一餐吃2~3碗,不然很容易不到中午就感觉饿。

2.吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉,素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆制品,摄取蛋白质。另外加盘炒青菜,这套早餐就很均衡,而且蔬菜中的钾,能帮助身体把钠排出体外。

3.学生或上班族如果买早餐车的咸粥,这类粥品的肉含量不多,而且饭量比较稀,胃排空时间短,容易觉得饿。建议可以加颗茶叶蛋或喝瓶牛奶,增加蛋白质摄取量。

4.每天宜摄取水果2份,所以早餐可依个人习惯,吃1份水果,但不建议喝果汁,热量太高。

素食早餐族

素食者们的选择

1.五谷杂粮中,包含豆类和谷类,蛋白质可以取得平衡。另外,这些谷类的来源是取自植物种子,蛋白质的品质是植物蛋白质中最精华的,酵母粉又是维生素B群的良好来源,这种吃法是素食者不错的选择。

2.如果是不吃蛋,甚至不喝牛奶的完全素食者,建议增加核果类的摄取量,或以豆类补充蛋白质。例如吃全麦面包或含杏仁、核桃等核果类的杂粮面包,蛋白质来源比较丰富,而且豆类和谷类的蛋白质可以互补。不过核果类属于高油脂食物,必须注意油脂的总摄取量,其他两餐避免再吃煎、炸的食物。

体检您的早餐,看看需要改善哪些部分。